豆豉的功效与作用，豆豉的功效与作用、禁忌和食用方法

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉的功效与作用的问题，于是就整理了2个相关介绍豆豉的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆豉的功效与作用是什么？
2. 淡豆豉功效与作用？

豆豉的功效与作用是什么？

豆豉的功效与作用是什么？

豆豉的功效与作用：具有解表、除烦、宣发郁热的功效；具有健胃、助消化、抗骨质疏松、抗动脉硬化、降血糖等作用。

豆豉为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。中医学认为，豆豉苦、辛，凉；归肺、胃经。豆豉具有解表、除烦、宣发郁热的功效。豆豉可以用于治疗感冒，寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。

现代药理研究显示，豆豉的主要成分是异黄酮类成分，还含有大豆苷，黄豆苷、大豆素、黄豆素、维生素、淡豆豉多糖及微量元素等。豆豉具有微弱的发汗作用，并有健胃、助消化、抗骨质疏松、调节血脂、抗动脉硬化、降血糖等作用。

本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核

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淡豆豉功效与作用？

淡豆豉功效与作用

淡豆豉功效解表除烦，宣发郁热，可以用于治疗外感风热之头痛、胸中烦闷、虚烦不眠、风热表证及郁热烦闷等病症。

淡豆豉又名豆豉、香豉，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。淡豆豉味苦、辛，性凉，归肺、胃经，具有解表除烦，宣发郁热的功效，主治外感风热之头痛、胸中烦闷、虚烦不眠、风热表证及郁热烦闷等病症。

现代研究表明，淡豆豉的成分包括异黄酮类成分、维生素、大豆素、黄豆素、黄豆苷、大豆苷、淡豆豉多糖、微量元素等，有降血糖、抗骨质疏松、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等作用。

淡豆豉作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。

本内容由北京中医药大学东直门医院 消化科 主任医师 刘敏审核

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到此，以上就是对于豆豉的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉的功效与作用的2点解答对大家有用。