鸭血的功效与作用，鸭血的功效与作用副作用

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭血的功效与作用的问题，于是就整理了1个相关介绍鸭血的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭血健康吗，可以吃吗？

鸭血健康吗，可以吃吗？

谢谢邀答。

鸭血味咸，性寒，有补血和清热解毒的作用。鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体不能合成的氨基酸，所含红细胞素也比较高，另外鸭血还含有多样的微量元素和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

这里我们之所以会质疑鸭血是否健康，主要是现在的食品安全问题，使得我们担心会买到假冒的鸭血。

鸭血具有丰富的营养，很适宜老人和孩子食用，不过第一步我们先要学会判断真假鸭血，买到健康的食材，才能做出美味的菜肴。

1、从外观判断：真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太鲜红是不正常的。

2、从未对判断：新鲜鸭血有一股淡淡的血腥味（没办法，这是血液的共性哦）；且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是因为血液里有氧气的缘故。

3、用手触碰：真鸭血用手稍微一压一挤，就会碎掉，要是手感很有弹性，就说明里面掺杂了胶类的化学物质。

以上三点相结合，您就能买到真鸭血，接下来和你分享好吃的一炒一蒸两种鸭血的食谱：

【鸳鸯豆腐】

到此，以上就是对于鸭血的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭血的功效与作用的1点解答对大家有用。