干姜中药，干姜中药的功效与作用

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于干姜中药的问题，于是就整理了4个相关介绍干姜中药的解答，让我们一起看看吧。

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什么是干姜？

干姜，中药名。为姜科植物姜Zingiber oj-jicinale Rosc.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。

干姜和鲜姜还是有区别的，干姜的味道没有这么香也不会这么辣，如果你煲汤放点可能没区别，如果炒菜的话就没有姜的香味，鲜姜有姜水，姜水是有辣味的，炒肉，炒荤菜就要放鲜姜才好吃才香，如果是做酸酒鸭的话一定要鲜姜那个姜水特香，干姜是没有水不香，正常情况不用干姜

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答：区别是：

干姜一般用来卤制或是炖煮肉类食品还有中药里用干姜，熬制姜茶，制作姜母鸭都用干姜制作。

鲜姜一般用来炒制各种各样的菜肴，或是制作海鲜时选择生姜使用，特别是生腌海鲜食品都用鲜姜，熬制海鲜粥也用鲜姜，炒制猪肝和炒制芥菜类菜品，都用生姜。

干姜商品来源于人工栽培，分布于全国大部分地区，主要分布于四川、贵州、广东、广西、云南、福建、浙江、陕西、江西等省区。主产于四川犍为、沐川; 贵州长顺、兴仁等地。以四川犍为所产，量大质优，为地道药材，习称“犍干姜”。

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多于冬季采收老姜根茎，挖出后除去杂质，晒干或微火烘干，或选肥嫩者切片晒干。

【商品源流及经验鉴别】

干姜商品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长3～7cm，厚 1～2cm，表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，显粉性和颗粒性，有一明显圆环(内皮层)，有筋脉点(维管束)散在，可见黄色油点。气香，味辛辣。

另有去皮干姜，商品习称“白干姜”，形状与前者相同，但表皮已刮去，呈淡黄白色，较光滑。

到此，以上就是对于干姜中药的问题就介绍到这了，希望介绍关于干姜中药的4点解答对大家有用。