瘦肉的功效与作用

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于瘦肉的功效与作用的问题，于是就整理了1个相关介绍瘦肉的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃瘦肉就不发胖？

吃瘦肉就不发胖？

瘦肉含的脂肪较少，吃食后人体不会吸收过量的脂肪产生沉积，没有过量的脂肪也就不会出现脂肪过多的症状，但是仍然要适量，过量了对身体也不好。

肥胖是因为机体摄入过多的热量无法消耗，进而通过热量转化为脂肪的方法存储在体内。只有在营养成分过多的情况下，多出部分才主要以脂肪形式储存在组织中，导致发胖。所以肥胖的最关键因素是摄入热量与消耗热量不均等造成的，与食用肥肉并没有太大直接关联。

肥肉的主要成分是脂肪，脂肪与植物油类似，都是甘油三酯。在正常情况下，肥肉的热量其实还没有奶油、含氢化脂肪的膨化食品高。所以一味不吃肥肉也是不对的，这会造成体内胆固醇过低，严重则会引发动脉硬化等疾病。

但反之，肥肉也不能食用过多，甘油三酯在体内堆积过多就会造成胆固醇过高。因此肥肉适量吃一些是不会发胖的，类似东坡肉、红烧肉和扣肉的菜肴定期食用也是有利身体健康的。

肥肉的主要成分是脂肪，它好象“压缩饼干”那样，能够供给人体高热量。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。所以，身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。

瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多， 所以一般人吃瘦肉应该就能满足身体需要了。

不一定，瘦肉如果吃太多，也可能发胖。

首先，有些人可能会认为瘦肉中没有脂肪。这是不正确的理解。例如，100克瘦猪肉、100克瘦牛肉、100克瘦羊肉分别含有6.2克、2.3克、3.9克的脂肪。

接着，来看几种常见瘦肉的热量。根据中国食物成分表的检测数据，100克瘦猪肉的热量是143千卡。100克瘦牛肉的热量是106千卡。100克瘦羊肉的热量是118千卡。瘦肉的烹调方式也会影响它的热量。例如，猪瘦肉拿来煎炸将比炒带来更多的热量，而加油来炒比少油的蒸煮，热量往往更高。

有些人觉得吃瘦肉不会胖，因此吃很多，但其实，假设你平常一天吃150克肉类，现在每天能吃上1斤（500克）瘦猪肉，就相当于多摄入500千卡左右的热量了。500千卡是什么概念？一小碗米饭（150克）的热量是174千卡，500千卡就已经接近3碗米饭的热量了。想象一下，如果每天都多吃3碗米饭，不胖才怪。

对比起吃肥肉、吃五花肉来说，吃瘦肉肯定是更不容易发胖了，但瘦肉中也有不少热量啊，如果肆无忌惮地吃照样也是会发胖的。对于正在生长发育的孩子来说倒是不用特别在意到底肥肉是不是多了，瘦肉是不是少了，因为孩子发育期间所需要的热量较高，营养成分要求也高，同时他们精神旺盛，好动。只要不过多吃肥肉的话对于他们的体重影响也不会太大，相反，可以适当给孩子吃一些肥瘦兼顾的肉类，因为这些肉类口感更好，味道更香，能够激起孩子的食欲，给孩子大脑更好的满足感。目前饱和脂肪如果适当摄入也并非是坏事，因为身体也是需要储存少量脂肪的，孩子也一样，另外，脂肪能够提高饱腹感，这更不容易让孩子在两餐之间饥饿感增强，反去买一些零食充饥，引起偏食和挑食。

吃瘦肉过量的话也是会长胖的，另外，不仅仅是肉类自己含有的脂肪、热量，同时和烹饪方式也有一定关系，比如如果用更加清淡的烹饪手法，清炒、凉拌、白煮、炖汤等，可以避免更多油盐的摄入量，而油炸、烧烤、爆炒等烹饪方法则会附带更多油脂成分，如果孩子吃了可能会摄入更多油脂，长期下去可能也是会发胖的。而且对于孩子喜欢吃油炸、烧烤肉类的习惯要加以督促，让孩子改掉这样的毛病，因为这是最容易造成孩子肥胖、偏食和挑食的原因。日常应该注意培养孩子良好的饮食习惯，培养孩子爱吃果蔬，吃多种食物的习惯，而不是一味的多吃肉，吃的食物种类少的习惯。

比起肥肉来，当然瘦肉的热量的确比瘦肉要高得多，的猪肉是100g/143kcal，属于不高也不低热量的食物，而五花肉的话大概是100g/395kcal。不过要想孩子不发胖的话，不仅仅是只吃瘦肉就能万无一失了。

比起适量吃一些带有少量肥肉的混合肥瘦肉来说，孩子爱吃油炸食品，爱吃零食，爱吃甜点会更容易让孩子患上肥胖症。动物脂肪虽然并不是说不能吃，不等同于反式脂肪酸（人造奶油、人造油脂之类对人体不宜），但也不宜给孩子多补充，避免造成热量容易超标而肥胖。

另外，孩子发胖还有一些因素，比如缺乏锻炼，偏食挑食，与其很谨慎地只给孩子吃精瘦肉，不如多教给孩子一些饮食健康方面的知识，让他们吃更健康的食物，原理油炸食物、零食甜点。孩子也正是处于生长阶段，此时对能量和营养的需求量很大，肉里混有一些肥肉并不会导致孩子肥胖，相反，孩子需要一些脂肪来维持能量的持续供应，并且脑补的发育一些地方也需要脂肪的支持。

现在的孩子通常作业多，业余学习多，其实家长应该注意孩子的劳逸结合，多带孩子参加户外运动，而不是一味补习加班加点，孩子成长阶段需要运动保持肌肉健康，也可以有效提升免疫力，最重要的是对于孩子今后的健康意识有着非常好的引导作用。

希望家长多在孩子的食育方面下工夫，注重饮食健康，同时注重运动健康，这样才能给孩子一个最好的身体。

到此，以上就是对于瘦肉的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于瘦肉的功效与作用的1点解答对大家有用。