炒神曲的功效与作用，炒焦的大米泡水有什么功效？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒神曲的功效与作用的问题，于是就整理了1个相关介绍炒神曲的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒焦的大米泡水有什么功效？

炒焦的大米泡水有什么功效？

用炒焦的大米泡水并没什么功效，大米只是一种食物，能做的就是为人体提供一些营养物质，其在加工过程中就已经“抛弃”了大量的营养物质，剩下的营养物质本身就较为单一，你还指望它能有什么神奇的功效？

其实，这种做法不仅没有功效，还会破坏大米本身的营养结构，让其本身含量就不多的营养物质也无法利用。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的一种食物，稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上人体所须的营养元素。

但加工后的大米，含量最多的营养物质就只剩碳水化合物了，其占总量的75%左右，此外还有7%-8%蛋白质，1.3%-1.8%的脂肪等。

不过，大米含有的热量可能要比大家想象的高。

食谈君发现，在一项名为“三种主食热量的测定—燃烧热测定实验的应用”中，选用了较为常见的大米面、小麦面以及玉米面三种主食进行燃烧试验。结果表明，大米面的热量最高，从理论上来说，还是大米面所含的热量是最高的。

因此，那些想要通过吃大米来减肥的人可能就不能如愿以偿了。

感谢邀请。

大米是我国的主要粮食作物，世界上有近一半人以大米为主食。大米的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、以及维生素B等，其蛋白质的生物价及氨基酸比例均高于小麦、小米、玉米等作物。

不仅如此，大米还被认为具有较高的医学功效。大米具有健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。而且对于婴儿来说，也是极好的食物，大米能有益于婴儿胃液分泌，助其消化，对于脂肪吸收也有促进作用。

如果将大米炒焦，就变成了另一种良药，不仅健脾祛湿，还可以治疗消化不良、腹泻、便秘等症。是一种孕妇、宝宝都能用的安全药，可以说是瘦身、开胃、止泻的良药。

炒焦的大米之所以有这些作用，简单来说是其中的淀粉被破坏，分解成活性炭，在人体内吸“潮气”、吸“污垢”，能把肠道的有害物质吸附以致其排出。

此外，焦米泡水还具有减肥的功效，焦米不仅维持了健胃的能力，还因其卡路里低、改善新陈代谢的作用而成为一种良好的减肥代餐。

谢谢邀请！

题主是不是做炒米（我们这边一到冬天几乎家家都会吃这个，多数是自己做的，原料是糯米）没注意火候把米炒焦的，然后觉得舍不得扔掉？

如果是这样建议还是不要再食用了，从营养上说，这样的米基本没什么营养了，只剩下碳了，不是碳水化合物噢，再有泡水后连你泡过的水都难以下嘴，别说吃这个米了。这种事情我在小时候经历过，我们小时为了能吃炒米就想着为什么不天天过年，因为过年才有炒米吃，大人有时候疏忽或者火候没把握好，也会有炒焦的，但是又舍不得扔掉，就好歹下锅煮，到现在一想起这事，满嘴都是糊碳味😓😓😓😓😓，那米还未到嘴烧焦的味道就闻到了，到嘴里后简直就是吃碳。

因为这样的米经过高温后已经碳化，米里的矿物质、微量元素在高温碳化过程中已经遗失殆尽了，没有任何营养了，为了家人和自己身体健康，还是别有这想法了，希望对你有帮助！

这个问题我还是有发言权的，在医院老年病区工作了21年，曾经用这个办法帮助很多人解决了身体的不适.前两天小儿子肚子着凉腹泻也刚刚喝了焦米粥，第二天就见效。大米炒焦泡水的效果不如熬粥，而且很多人做的根本就不对，会产生很多有害的毒素。焦米的做法我来跟大家讲讲：

1️⃣选择免淘洗的大米

选好的大米不能见水，以前是直接来炒就行。现在大家对食品卫生比较在意，那么也可以选择免淘洗的优质大米直接炒。

2️⃣选择铁锅或者不锈钢锅

炒米需要用清洗干净后烘干的无油铁锅或者不锈钢锅，至于有人说用油炒大米，我也是无语了。因为炒焦米需要30分钟左右的时间，虽然不似爆炒菜肴，但半小时的时间持续产生的高温也完全可以让烹调油中的脂肪酸和脂溶性维生素氧化，产生多环芳烃类化合物，并让大米中的淀粉产生更多有害的丙烯酰胺。不粘锅高温持续干烧容易破坏特氟龙涂层，对人体有害。

3️⃣炒好了焦米需要马上降温

炒好的焦米还会持续升温，所以炒完之后需要马上从锅中倒出来降温，并且建议在变凉之后密封放入冰箱冷藏。

4️⃣焦米熬粥的具体方法

① 干净大米放在铁锅中中小煸炒，待大米开始变黄并飘出香味后马上改成小火，并持续煸炒30分钟，待大米煸炒浅咖啡色时倒出晾凉。

② 焦米1小碗，开水4~5倍，小火熬制变稠食用。

到此，以上就是对于炒神曲的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒神曲的功效与作用的1点解答对大家有用。