山药煮15-20分钟能熟，可不可以生吃因人而异

山药煮几分钟能熟没有固定时间，通常水开后煮3-5分钟左右即可熟透，需要在水开后煮8-10分钟。如炖煮时，时间可能会延长至20分钟以上，蒸山药的时间一般为15-20分钟。对于部分人群来说，生吃山药可能会引起过敏等症状，一般不建议生吃，日常生活中可根据自身的情况决定山药的吃法。

山药煮几分钟能熟

山药煮几分钟能熟没有固定时间，通常水开后煮3-5分钟左右即可熟透，需要在水开后煮8-10分钟。如炖煮时，时间可能会延长至20分钟以上，蒸山药的时间一般为15-20分钟。对于部分人群来说，生吃山药可能会引起过敏等症状，一般不建议生吃，日常生活中可根据自身的情况决定山药的吃法。山药煮熟的时间不是固定的，主要取决于山药的大小、厚度以及是否切片或切块。一般来说，将山药切成薄片后，在水开后煮3-5分钟左右即可熟透。对于厚山药，需要在水开后煮8-10分钟。如果是山药段，则需要煮大约15分钟。然而，也有证据表明，煮山药的时间可能需要更长，例如20到30分钟，或者在特定情况下，如炖煮时，时间可能会延长至20分钟以上。此外，蒸山药的时间一般为15-20分钟。综合考虑，山药煮熟的时间大致在3-15分钟之间，具体时间取决于山药的处理方式（如切片、切块）和大小。对于薄片或小块山药，煮3-5分钟或更短时间即可；而对于厚片或大块山药，可能需要8-15分钟或更长时间。需要注意的是，不同的烹饪方法（如煮、蒸）也会影响山药的烹饪时间。

山药可不可以生吃

关于山药是否可以生吃，存在不同的观点和建议。一般不建议生吃山药，因为生山药中含有的植物碱和皂角素可能导致皮肤瘙痒，建议煮熟后食用。如果喜欢生山药的口感，可以适量生吃，但需要注意彻底清洗并削去外皮避免对皮肤黏膜的刺激性。需要注意的是，生的山药内含有一定的毒素，容易引起中毒。特别是山药皮中的黏蛋白虽然能降低血糖，但其含有的刺激性物质可能导致口腔、皮肤过敏反应。因此，是否生吃山药应根据个人情况和偏好来决定，同时注意观察身体反应。