黄花菜的功效与作用，黄花菜的功效与作用禁忌

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄花菜的功效与作用的问题，于是就整理了2个相关介绍黄花菜的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄花菜的功效与作用是什么？
2. 黄花菜有什么营养和功效？

黄花菜的功效与作用是什么？

黄花菜的功效与作用是什么？

黄花菜具有清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳的功效，还有缓解眼睛疲劳、预防眼干、眼涩的作用。

黄花菜又名金针菜、川草、鹿葱花、安神菜等。中医认为，黄花菜性微寒，味甘，归心、肝经。对口干舌燥、大便带血、吐血、鼻出血、小便不利、便秘等有一定的作用，还能缓解月经不调、月经过多、痛经等症状。现代药理研究发现，黄花菜中含有胡萝卜素和维生素C，能够缓解眼睛疲劳，预防眼干、眼涩等。值得注意的是，新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，在体内可转化成有毒的物质，所以黄花菜必须经过高温处理后才能食用。

尽管黄花菜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核

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黄花菜有什么营养和功效？

黄花菜功效很多、前人用它来催乳奶、有些出生婴儿食量大、都用黄花猪脚焖猪脚、焖鸡来催大奶量、能促进身体进一新陈代谢、餐桌上与香棘肉类很有特色风味……只是价植贵了些、湖南衡阳还得加快发展！！！

黄花菜性平、味甘主要含有：丰富的糖、卵磷脂、花粉、氨基酸、蛋白质、钙、脂肪等人体所需的多种维生素和膳食纤微。

它有利尿、止血、安神、健胃、补脑、防止夜盲等功效。

但是，菜终归是菜，或可作为药引，人生病后是需要根据身体情况，具体诊断，合理配药，不是某一两种菜或药就可以治愈，更不是光吃某一种、几种菜就不会患病……健康是需要营养要均衡，合理去锻炼，生活有规律，心态能平和、阳光……切莫进入误区，什么东西对身体有益就过度嗜好，那样未必就能得到健康！

黄花，属于多年生百合科，在我们那里属于野生或自生，农民害怕蔓延到庄稼地里影响庄稼生长，每年都要连根挖除，因为黄花要开时，将其折断，便流出一种水质，有一种甜甜的味道，但其含有黄花秋水碱，生食后容易中毒，造成头昏，呕吐，慎之，我们小时都折其尝过，只是尝过

黄花菜的功效，止血，消炎，清热，利湿，消食，一般人人都可以吃，其根部膨大块，可用来炖鸡炖肉，对贫血和老年头晕有一种辅助治疗

新鲜黄花含有秋水碱，能造成肠胃中，呕吐，头晕等，慎重

将未开的黄花采摘回家，用开水氽过，再用太阳晒干封好，要吃时，取出用清水先泡上一两小时沥干水，便可以用来炖肉了，又可用开水煮过做凉菜也是美味！

记住，有皮肤瘙痒或肠胃不适者尽量少吃或不吃，谢谢阅读

黄花菜，也叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

　　每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。

　　黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

　　黄花菜可以治疗什么疾病？

　　急性黄疸型肝炎：黄花菜30克，泥鳅100克，共煮汤调味服食。或黄花菜鲜根50克，水煎服，每日1次。

　　痢疾：黄花菜、马齿苋各50克，红糖100克，水煎服。或黄花菜炖冰糖服。

　　风湿性关节炎：黄花菜根50克水煎去渣，冲黄酒50克内服。每日2次。

　　鹅口疮：黄花菜50克煎汤半杯，加50克蜂蜜调匀，缓缓服用，分3次服完，每日3次。

到此，以上就是对于黄花菜的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄花菜的功效与作用的2点解答对大家有用。