燕窝在日常生活中，属于是很好的营养补品，并且燕窝的功效与作用有很多，很多女性也喜欢食用，大家都知道燕窝的营养价值很高，但是不知道燕窝怎么做既好吃又简单，实际上要想燕窝本身的营养物质不流失，燕窝简单的做法就是清炖。而做好的即食燕窝也就是炖好的原味燕窝，又可以根据自己的喜好有多种食用方法，因此燕窝的食用方法常见的有冰糖燕窝、牛奶燕窝、红枣枸杞冰糖燕窝。

燕窝怎么做

在日常生活中，对于燕窝这种补品来说，第一次食用燕窝的朋友，大多数情况下都不知道燕窝怎么做好吃，怎么做既好吃又简单。其实，简单的做法就是清炖，燕窝炖煮的过程一共大致分为六个步骤，炖好的原味燕窝可在冰箱保存一周左右。

燕窝的做法

1、纯净水泡燕窝

取一盏干燕窝放入碗中，并加入纯净水，水位应将燕窝完全浸没，然后每隔2小时，换一次水。通常燕窝泡发时间根据燕窝嫩度而定，自然泡发时间大概为6小时左右，让燕盏完全泡开后备用；

从燕窝的品质来说，燕窝不要泡发一整晚上，这样泡发出来的燕窝不耐炖，有可能炖20分钟就化水。而之所以使用纯净水泡燕窝的原因主要是自来水中含有二氧化氯，会影响到燕窝的口感，建议使用纯净水泡发燕窝和炖煮，并且燕窝泡发的注意事项有很多，除自来水外，矿泉水也不要用来泡发燕窝。

2、换水清洗燕窝

可以每2个小时换一次水，在换水的过程中，沿着燕窝纹路撕开成条状，清理幼毛和杂质，如果发现杂毛很多并且燕窝条形很短很乱，说明燕窝的品质没有到位；

一般来说，使用纯净水自然泡发燕窝6小时以后，燕窝的发头可达到10倍左右，并且用筷子将燕丝挑起，燕窝的颜色以色泽晶莹剔透，纯净透亮为好。

3、燕窝放入陶瓷炖盅

燕窝需要放入陶瓷炖盅，并加纯净水超过燕窝水平面2-5cm就行了，加入的纯净水超过5cm燕窝容易化水，然后盖好盅盖；

4、炖盅放入蒸锅

通常需要将装有燕窝的炖盅放入蒸锅中，并且燕窝需要采用隔水炖的方法，不宜用煲汤或者是水煮等方式，可以防止燕窝营养成分流失；

5、燕窝隔水小火慢炖20分钟

正常情况下燕窝炖煮时间为10-15分钟之间，此时炖出来的燕窝口感细腻，并且炖煮时间越短燕窝越脆，而燕窝炖煮20-25分钟，此时燕窝炖出来的口感绵密，当燕窝炖煮25-35分钟，则燕窝炖出来口感较细滑，需要控制好燕窝炖煮时间，避免因炖煮时间过长，而引起燕窝变软甚至导致燕窝化水；

6、炖好原味燕窝放冰箱冷藏

当原味燕窝炖好以后，按照燕窝的储藏方式，可以将炖好的燕窝放入冰箱内保存，基本上炖好的原味燕窝可在冰箱冷藏保存一周左右的时间。

一般燕窝的食用方法有很多，做好的即食燕窝可以根据自己的喜好，搭配其它食材会有不同的食用方法，如冰糖燕窝、牛奶燕窝、红枣枸杞冰糖燕窝等。

燕窝从干燕盏开始泡发到做成炖品的全过程，可以看出冰糖燕窝的做法其实很简单，另外需要注意的是，实际上燕窝的注意事项有很多，如燕窝泡发、炖煮方式等，都需要格外注意。