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冰糖燕窝怎么做有讲究,照这七个步骤做既好吃又简单

时间:2021-10-12 23:46来源:每日一学网 作者:xiancaoyao 点击:
燕窝简单的做法就是清炖。而做好的即食燕窝也就是炖好的原味燕窝,又可以根据自己的喜好有多种食用方法,因此燕窝的食用方法常见的有冰糖燕窝、牛奶燕窝、红枣枸杞冰糖燕窝。

燕窝在日常生活中,属于是很好的营养补品,并且燕窝的功效与作用有很多,很多女性也喜欢食用,大家都知道燕窝的营养价值很高,但是不知道燕窝怎么做既好吃又简单,实际上要想燕窝本身的营养物质不流失,燕窝简单的做法就是清炖。而做好的即食燕窝也就是炖好的原味燕窝,又可以根据自己的喜好有多种食用方法,因此燕窝的食用方法常见的有冰糖燕窝、牛奶燕窝、红枣枸杞冰糖燕窝。

清炖是燕窝简单做法

燕窝怎么做

在日常生活中,对于燕窝这种补品来说,第一次食用燕窝的朋友,大多数情况下都不知道燕窝怎么做好吃,怎么做既好吃又简单。其实,简单的做法就是清炖,燕窝炖煮的过程一共大致分为六个步骤,炖好的原味燕窝可在冰箱保存一周左右。

燕窝的做法

1、纯净水泡燕窝

取一盏干燕窝放入碗中,并加入纯净水,水位应将燕窝完全浸没,然后每隔2小时,换一次水。通常燕窝泡发时间根据燕窝嫩度而定,自然泡发时间大概为6小时左右,让燕盏完全泡开后备用;

纯净水泡发燕窝

燕窝的品质来说,燕窝不要泡发一整晚上,这样泡发出来的燕窝不耐炖,有可能炖20分钟就化水。而之所以使用纯净水泡燕窝的原因主要是自来水中含有二氧化氯,会影响到燕窝的口感,建议使用纯净水泡发燕窝和炖煮,并且燕窝泡发的注意事项有很多,除自来水外,矿泉水也不要用来泡发燕窝。

2、换水清洗燕窝

可以每2个小时换一次水,在换水的过程中,沿着燕窝纹路撕开成条状,清理幼毛和杂质,如果发现杂毛很多并且燕窝条形很短很乱,说明燕窝的品质没有到位;

一般来说,使用纯净水自然泡发燕窝6小时以后,燕窝的发头可达到10倍左右,并且用筷子将燕丝挑起,燕窝的颜色以色泽晶莹剔透,纯净透亮为好。

3、燕窝放入陶瓷炖盅

燕窝需要放入陶瓷炖盅,并加纯净水超过燕窝水平面2-5cm就行了,加入的纯净水超过5cm燕窝容易化水,然后盖好盅盖;

燕窝要放入陶瓷炖盅中

4、炖盅放入蒸锅

通常需要将装有燕窝的炖盅放入蒸锅中,并且燕窝需要采用隔水炖的方法,不宜用煲汤或者是水煮等方式,可以防止燕窝营养成分流失;

5、燕窝隔水小火慢炖20分钟

正常情况下燕窝炖煮时间为10-15分钟之间,此时炖出来的燕窝口感细腻,并且炖煮时间越短燕窝越脆,而燕窝炖煮20-25分钟,此时燕窝炖出来的口感绵密,当燕窝炖煮25-35分钟,则燕窝炖出来口感较细滑,需要控制好燕窝炖煮时间,避免因炖煮时间过长,而引起燕窝变软甚至导致燕窝化水;

6、炖好原味燕窝放冰箱冷藏

当原味燕窝炖好以后,按照燕窝的储藏方式,可以将炖好的燕窝放入冰箱内保存,基本上炖好的原味燕窝可在冰箱冷藏保存一周左右的时间。

原味燕窝可放冰箱冷藏一周

一般燕窝的食用方法有很多,做好的即食燕窝可以根据自己的喜好,搭配其它食材会有不同的食用方法,如冰糖燕窝、牛奶燕窝、红枣枸杞冰糖燕窝等。

燕窝从干燕盏开始泡发到做成炖品的全过程,可以看出冰糖燕窝的做法其实很简单,另外需要注意的是,实际上燕窝的注意事项有很多,如燕窝泡发、炖煮方式等,都需要格外注意。

(责任编辑:esdesign)
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