在市面上有很多假燕窝滥竽充数，消费者面对各种各样的燕窝商品，选购难度增加了不少，一般来说，按照燕窝的品质进行划分，燕窝的价格有贵的也有便宜的，很多消费者认为价格贵的燕窝就是质量好的燕窝，其实这样的想法并不正确，在选购燕窝之前，要学会分辨燕窝的真假，常常使用4种方法进行鉴别，分别是燕窝形状大小、内部差异、质地口感以及燃烧状态。

怎么分辨燕窝真假

通常在选购燕窝的时候，可以通过燕窝的颜色、纹理、气味、泡发时间以及发头等进行分辨，天然燕窝的颜色是米黄米白色，甚至是淡黄色，颜色不是很统一，一般雨季燕窝偏白，而旱季燕窝偏白，如果购买的燕窝颜色又白有靓，放多久都不变色，那可能是假燕窝。

如果是刷胶燕窝，通常表面比较密集，纹理很不自然，不良商家也会通过粘碎，将燕碎廉价部分粘到燕窝上，起到增大增重的目的。假燕窝气味具有浓烈的刺鼻味道，还有就是假燕窝泡发时间较长，并且燕窝发头虚高。

鉴别燕窝真假的方法

一般来说，鉴别燕窝真假的方法有4种，分别是燕窝形状不一、燕窝内部差异、质地口感、燃烧后判断等，具体内容如下：

1、形状大小

真燕窝为不整齐的半月牙状，凹陷成兜状，表面黄白色或灰白色，附着于岩的一面较平，另一面微隆起。假燕窝一般为半球形，表面淡黄或黄白色，一面微隆起，另一面微凹陷；

2、燕窝内部差异

真燕窝内部粗糙，呈丝瓜络样，放大境下可见细小羽毛，假燕窝内部粗糙似渣，放大镜下看不到细小羽毛，有的甚至可见皮毛；

3、质地口感

真燕窝质地硬脆，断面微显角质样，味微甜，假燕窝质松脆，易碎，味淡；

4、燃烧状态

真燕窝燃烧时轻微逬裂，熔化起泡，无烟、无臭味，呈灰白色；假燕窝燃烧时逬裂冒火星作响，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色块状物。