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即食燕窝营养丰富or徒有其名,价值不如鸡蛋是谣言

时间:2021-10-06 22:31来源:未知 作者:esdesign 点击:
有测评机构做过即食燕窝的测评,光凭蛋白质含量认为即食燕窝徒有其名,其实这样的说法是错误的,因为燕窝的营养价值丰富,是鸡蛋和银耳不能与之相比的。

在不少的古装剧中,都会有燕窝的身影,实际上燕窝一直都是名贵的滋补佳品,而将干燕窝去除杂质后加入其它原料制成的即食燕窝价格也不低。有测评机构做过即食燕窝的测评,光凭蛋白质含量认为即食燕窝徒有其名,其实这样的说法是错误的,因为燕窝的营养价值丰富,是鸡蛋和银耳不能与之相比的。

燕窝的营养价值丰富

燕窝的营养价值

燕窝的营养价值十分丰富,在营养学上,根据现代医学研究发现,在燕窝营养成分中含有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素,以及人体必需的8种氨基酸,蛋白质含量更是比鸡蛋高很多,每100克干燕窝中含有蛋白质49.9g、钙42.9mg、磷3mg、铁4.9mg。

中医认为燕窝的功效与作用有很多,燕窝性平味甘,可作为中药材,具有滋阴润燥、美容养颜、养阴补肺、益气补中、化痰止咳等功效,在临床上用于久病虚损、咳嗽痰喘等疾病的治疗。

即食燕窝的营养价值比鸡蛋高

燕窝的营养价值与鸡蛋

在网上有测评机构对市面上6款常见的冰糖即食燕窝做了测评,据调查数据显示,部分品牌即食燕窝中干燕窝成分占比仅有1.1%和0.96%,而冰糖、水和增稠剂的占比却超过了98%,甚至达到99%。于是宣称燕窝的营养价值不如鸡蛋,唾液酸和蛋白质含量远不及鸡蛋和牛奶的结论。

实际上,以蛋白质来判定燕窝的营养价值不如鸡蛋是错误的。燕窝的关键营养成分为唾液酸。如果只对比唾液酸的含量,1克干燕窝相当于40个鸡蛋。

燕窝和银耳营养价值是否一样

燕窝和银耳在营养价值和营养成分上还是存在不小的差距,燕窝中含有的氨基酸含量更丰富,包括8种人体必需氨基酸,而银耳只包括6种,缺乏异亮氨酸和亮氨酸。

燕窝的营养价值和银耳有区别

燕窝和银耳营养价值区别

燕窝和银耳的营养价值区别有3点,分别是氨基酸含量、脂肪含量、胶质含量,燕窝中氨基酸含量更丰富,银耳富含的脂肪成分比燕窝高,但是燕窝的胶质更丰富,具体内容如下:

1、燕窝中氨基酸含量更丰富

银耳和燕窝都具有非常好的滋阴养颜的功效,但燕窝的价格相较于银耳来说会更高,有种说法称银耳和燕窝的营养价值相差无几,这样的说法并不正确。燕窝和银耳相比,燕窝的水分含量低、蛋白质含量高、脂肪含量低、人体必需氨基酸总和和含量高;

2、银耳富含的脂肪成分比燕窝高

燕窝包括即食燕窝都属于典型的低脂肪食品,1千克的燕窝中所含有的热量仅仅只有100克左右,而银耳要比燕窝的热量高得多,1千克的银耳所含的热量将近400克,所以燕窝比银耳好的多;

燕窝的胶质含量比银耳高

3、燕窝的胶质更丰富

一般来说,燕窝所富含的胶质是非常充分的,并且燕窝的泡发率很高,所含的胶质差不多要占一大半,而银耳所富含的胶质则要少很多,如果女性想要补充胶质的话,建议应该多吃燕窝。

(责任编辑:esdesign)
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