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一文读懂:葛根的营养价值,黄酮类物质是重要营养成份

时间:2021-09-25 22:32来源:每日一学网 作者:xiancaoyao 点击:
葛根的营养价值丰富,并且葛根营养成份中含有人体13种必需氨基酸,尤其是人体不能合成的必需氨基酸含量很高。葛根的有效成份主要有异黄酮、葛根素、葛根苷、生物碱等物质。
葛根的营养价值丰富,并且葛根营养成份中含有人体13种必需氨基酸,尤其是人体不能合成的必需氨基酸含量很高。葛根的有效成份主要有异黄酮、葛根素、葛根苷、生物碱等物质,另外铁、钙、硒等微量元素也十分丰富。
葛根的营养成份很丰富

葛根的营养成份

在野生葛根内含有12%的黄酮类化合物,如葛根素、葛根素木糖苷、大豆黄酮、大豆黄酮苷、花生素、β-谷甾醇、花生四烯酸等营养成份,另外还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,葛根属于是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”的美誉。

葛根的营养价值

一般来说,葛根属于是解表类的中药材,也是多年生豆科植物野葛或者是干葛藤的干燥块根。目前有柴葛与粉葛之分,在全国各地都有生产。通常中医认为葛根味甘、辛、性凉,具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效。并且现代药理研究认为,葛根具有营养心肌、扩张血管、改善微循环、解痉、降血糖、解热的作用,葛根的营养价值非常丰富,具体内容如下:
1、葛根素改善心肌氧代谢
葛根中含有的总黄酮和葛根素能改善人体心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时还能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加。因此,可以用来防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等疾病;
2、葛根丙酮提取物治发热
葛根中含有的丙酮提取物,有让体温恢复正常的作用,对多种发热病症均有效,常用于治疗发热口渴,心烦不安等疾病;
3、葛根黄酮类物质降血脂
葛根中含有的葛根素有明显的降低血糖的作用,而葛根中所含有的黄酮类化合物有降血脂的作用,能降低人体血清胆固醇、降低油三酯,可用于治疗高血糖、高血脂等疾病;
4、葛根预防老年痴呆和记忆障碍
根据相关研究表明,葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用,葛根醇提取物还能对抗记忆障碍,葛根可用于治疗老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等疾病。
(责任编辑:esdesign)
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